双---酒石酸单双甘油酯厂家-紫东-双---酒石酸单双甘油酯

江苏紫东---------精、 

本品具有较强的乳化、分散、防老化等作用，是---的乳化剂和分散剂。

1、能有效增强面团的弹性，韧性和持气性，双---酒石酸单双甘油酯厂家，减少面团弱化度。增大面包、馒头体积、---组织结构。

2、与直链淀粉相互作用，双---酒石酸单双甘油酯成分，---和防止食品的老化。

3、用于稀奶油，可使产品滑润细腻。

4、用于黄油和浓缩黄油，防止油份析出，提高稳定性。

5、还可用于糖和糖浆及香辛料。

6、用于植脂末可使产品乳液均一稳定，口感细腻。

江苏紫东=------精

          双---酒石酸单（双）甘油酯[1]datem的全称为双---酒石酸单（双）甘油酯。当用饱和脂肪酸时它是一种白色或淡黄---状固体，熔点45℃；当用不饱和脂肪酸时它是黄色膏体或粘稠液体。 　国内代码：10.010， 欧洲代码为e472e，ins编码472e，许多---资料中也将其简称为data酯。国内常见的状态是乳白---末或颗粒状固体，ph值呈弱酸性，双---酒石酸单双甘油酯发货，ph值4左右，双---酒石酸单双甘油酯，熔化范围约在45℃左右，hlb值8.0-9.2，具有特殊的---气味，能够分散于热水中，能与油脂混溶，溶于---、---等，属非离子型乳化剂。