-------营养增补剂-紫东

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1、---是一种无色立方晶体或白色结晶粉末，化学式为kcl，易溶于水、醚、甘油及碱类，微溶于---，但不溶于无水---，有吸湿性，易结块，在口感上与---相近（苦涩），也用作低钠盐或矿物质水的添加剂。

2、---以及反应时，会生成氯化银固体以及。反应的化学方程式为： agno3+kci==agci↓+kno3。其中，是一种无色的晶体，它的水溶液以及固体常保存于棕色试剂。

3、盐在化学中，---货源足、商品批发价，是指一类金属离子或铵根离子（nh+）与酸根离子结合的化合物，如---钙、---、，和酸发生复分解反应，酸+盐***新盐+新酸（强酸***弱酸）这里的盐可以是不溶性盐。若是弱酸或弱碱盐（弱盐）则会根据共轭酸碱对而产生不同的气味。

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究竟什么是老酸奶？与一般的优格相比，陈旧的优格是否更有营养？旧酸奶中添加了食物添加剂是否是安全的？

酸奶根据制作过程分为凝固型和搅拌型，老式酸奶是将新鲜牛奶的半成品进行灌装、密封，然后进行发酵，固化的原理是通过乳酸菌的发酵，产生酸，使牛奶形成一种凝胶状。为---口感优良，陈旧的酸奶需要8个小时的发酵时间。因其制作方法较为简单，故被称作“老酸奶”。

固化酸奶的生产工艺是以优i质新鲜牛奶为原料，经过检验、过滤、均质、杀菌、冷却、接种乳酸菌发酵剂后，先充填后再进行发酵。而市面上销售的混合酸奶，则是先发酵，再搅拌，再进行灌装。至近几年，关于老优酪乳中加入“明胶”等食品增稠剂的问题，以及与一般优酪乳相比，其蛋白质含量并不高的问题。其实，酸奶的浓度与其本身的营养并无直接的联系。

“老酸奶”传统的冷凝生产工艺难以实现机械化和自动化生产。要想满足人们对口味的需求，实现---的食品工业生产，---，就必须改变传统的酸奶制作方法，采用明胶、琼脂、卡拉胶、果胶等食品添加剂，才能使其达到固态酸奶的。

陈旧酸奶中添加的食物增稠剂，不但能加速其固化，还能提高其品质，延长其保质期。明胶、琼脂在各种食品中得到了广泛的应用。只要严格遵守的相关法律和法规，就能---使用。

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