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补钾和补---是一回事吗？

---，枸橼---，---钾，谷氨---，门冬氨---镁都可以在---用于补钾。

但由于---较便宜，副作用少，高标准，---补氯，故---为常用，所以补钾不等于补---。

k 的分子量 39，kcl 的分子量 74.5。100 mmol 的钾和 100 mmol 的---所含的 k 一样都是 3.9 克。

但需要注意的是 1 g 的钾（1/39 mol）和 1 g 的---（1/74.5 mol）所含的钾不一样， 1 g 的---含钾 0.53 g.

---上补钾应以国际单位制换算缺钾 3/39mol（3 g）。如果用---来补是 0.075 mmol×74.5 g/mmol = 5589 mg = 5.6 g（简单记忆大概是缺钾克数目乘以 2）.

如果用---钾来补大概是 7 g，如果用枸橼---来补大概是 8 g，如果用谷氨---来补大概是 17 g。

查阅系统补钾医嘱常规胃肠外营养一日补--- 10 ml×6 支，有时在 1920 ml 装卡文基础上加 10 ml --- 3 支（卡文约含--- 2.4 g）。

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发酵葡萄酒是否含有防腐剂？

中对食品添加剂的要求是：防腐剂、色素、抗i氧化剂、甜味剂和稳定剂。助滤剂、酶制剂等也被用于处理。从生产的观点来看，所有的葡萄酒都包含了香料和精油。但从生产实践来看，普通蒸馏酒因其酒精含量高、稳定，所以除了使用香精以外，其他的食品添加剂并不多见。

其他的食物添加剂是什么？

目前国内用于酿造葡萄酒的防腐剂有山梨酸、山梨酸和纳他霉i素。---酸及其盐、抗坏血酸是葡萄酒中的主要成分。利用海藻酸---酯、甲壳素等可用于啤酒、麦芽饮料的增稠剂和稳定剂。---蔗糖也可以用作发酵葡萄酒的甜味剂。酒石酸是一种可以调节酸性的物质。

在调配酒的过程中是否有色素？

我国对配制酒、白兰地、调香葡萄酒、黄酒、啤酒等按生产要求适当添加焦糖，对威士忌和朗姆酒中的焦糖用量进行了规定。用于酿造葡萄酒的防腐剂有：------钠、山梨酸、甜蜜素、---蔗糖等。食品添加剂在符合标i准的要求下是安全的。

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