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添加化学剂有哪些?
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当然有些厂商就为了节省化学剂的成本,退而求其之---使用xiu---。xiu---可让酵母的---均匀分布在面团中,面团松软,组织细腻。使用这种化学剂,就真的很可耻了!xiu---在1992年已经被确认为是一种可---的---,我们也有明文规定禁止使用了。
增白剂
还有臭名远昭的增白剂,这个早已经在前几年被禁止生产和添加了,大家务必注意!
添加剂确实总让大家人心惶惶,但我们其实真的无须过于忧心,是否有危害,都在于量的摄取多少与是否使用---化学剂。不是---大量食用,并且严格符合标准使用,大部分市售面包,对健康不会有什么---危害。
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正视食物添加剂
首先,添加剂是不能不用的,因为添加剂是可以添加到食物中的,但也有很多的---,而且,添加剂的使用,也要符合一些技术要求。例如:普通食物的保质期是非常短暂的,一、二、三、四年的食物(除了葡萄酒),都会添加一些防腐剂。不过有一点,那就是,即使有防腐剂,也要---食品的保质期,而不会改变食品的性状,不会影响人体的正常生理机能,而且,从技术上来说,也是有---添加的。
其次,在工业中添加添加剂,可以减少生产成本,也可以减少成本。比如甜味剂可以替代白糖,甜味剂的甜味要比白砂糖高出好几个---,价格也比白糖低,再加上甜蜜素可以替代白糖,因为它的用量更小,价格也更高,因此它的应用范围非常广泛。
第三,目前社会上出现的许多问题,------量大-紫东,并不是因为添加了添加剂,而是因为违i法添加了一些“非食用物质”,这些物质并不是食物,甚至可以说是食物的添加剂。
至于添加剂的非i法使用,主要有两种情况:
1、擅自扩大了添加剂的用量,许多厂家不分青红皂白,胡乱添加任何食品添加剂
2、不按要求加入,为达到---的作用,或在使用时不能清楚地使用,---,会造成添加剂的使用超出标准的---。
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发酵葡萄酒是否含有防腐剂?
其他的食物添加剂是什么?
目前国内用于酿造葡萄酒的防腐剂有山梨酸、山梨酸和纳他霉i素。---酸及其盐、抗坏血酸是葡萄酒中的主要成分。利用海藻酸---酯、甲壳素等可用于啤酒、麦芽饮料的增稠剂和稳定剂。---蔗糖也可以用作发酵葡萄酒的甜味剂。酒石酸是一种可以调节酸性的物质。
在调配酒的过程中是否有色素?
我国对配制酒、白兰地、调香葡萄酒、黄酒、啤酒等按生产要求适当添加焦糖,对威士忌和朗姆酒中的焦糖用量进行了规定。用于酿造葡萄酒的防腐剂有:------钠、山梨酸、甜蜜素、---蔗糖等。食品添加剂在符合标i准的要求下是安全的。
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