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用低钠盐 营养盐如何选？

如果是为了帮助控制血压、预防------，那么在市场上购买盐的时候，一定要注意看一下其中的---含量有多少，可以选择低钠盐。低钠盐中加入了四分之一以上的---，有的还加了少量氯---，其钠含量比纯的精制盐低25%-30%，如果有，在不期望影响口味过多的前提下，可以选择低钠盐。

对于市场上的多种“营养”盐，比如加铁、加锌、加钙、加硒等盐产品，它们对补充相应的微量元素的确有帮助，但实际效果不一定好，而且可操作性不强。因为每天就6克盐，通过吃营养盐来补充营养元素的可能性不大。如果你真的有缺铁、缺锌、缺钙、缺硒等问题，还是应该通过改变总膳食来改变。

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食物添加剂的应用是什么？

1.防止食物腐烂，延长保质期

有些从超市购买的罐头食品，由于添加了物质，可以避免---腐烂，从而“”。食品工厂生产的果皮，是用来处理的，防止浪费，再加上一些剂，一瓶果汁就这么诞生了。没有了这些添加剂，食物的保质期就会缩短，很多原材料都会被浪费，运输费用会大幅增加，而原材料的价格也会随之上涨。这就造成了平民无法购买粮食，粮食无法运送到，zui终造成了许多人的温饱问题。

2.提高食物的感官品质

除了具有防腐、保鲜功能，人们也会利用食物添加剂来追求食物的味道，---，因此就有了冰激凌和果冻。由于添加了乳化剂，脱脂牛奶和淡奶油就成为了口感细腻的冰激凌，若缺少乳化剂，就会形成一层薄薄的冰霜，入口时会有颗粒感。由于添加了增稠剂卡拉胶和色素，所以在果汁中形成了一种胶状的果冻，色彩丰富，---儿童喜爱。当然，这并不是必须的，除非你是一个不注重味觉和味觉的顾客。

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